Grütze ist einfach getrockneter Mais, der zu einem feinen Brei gemahlen wurde. Es ist nicht allzu unähnlich von Polenta. Wenn ich an Grill denke, denke ich an Southern Comfort Cooking. Aber Sie müssen nicht aus dem Süden sein, um dieses einfache, köstliche Essen zu genießen. Körnern können herzhaft und süß gemacht und zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen serviert werden. Es ist ein superseitiges Essen.
Manchmal sind die Leute eingeschüchtert, Grütze zu machen, vorausgesetzt, es gibt einen richtigen und einen falschen Weg, aber das ist wirklich nicht wahr. Wie bei den meisten Lebensmitteln gibt es mehr oder weniger traditionelle Möglichkeiten, es herzustellen und zu servieren, aber am Ende kommt es mehr auf Ihren eigenen Geschmack und Ihre eigenen Vorlieben. In diesem Beitrag werde ich Ihnen zeigen, wie Sie grundlegende, köstliche Körner herstellen, die Sie dann auf alle möglichen Arten anpassen können.
Verwandt: Wenn Sie Grit zum Abendessen mögen, lernen Sie als nächstes, wie man Risotto herstellt – ein weiteres cremiges, leckeres Getreide, das mit allen möglichen Mahlzeiten serviert werden kann.
Zutaten
- Grütze
- Wasser
- Hühnerbouillon
- Butter
- Salz
- Schwarzer Pfeffer
Normalerweise rühre ich etwas Sahne (halb und halb) und zerkleinerte oder geriebene Käse in meine Grütze. Aber es hängt davon ab, was ich neben ihm diene. Ich benutze Wasser und Hühnchen -Bouillon, wenn ich herzhafte Körner mache (was meiste Zeit ist).
Wie man Grütze macht
Das Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie den Hühnerbouillonwürfel hinzu und rühren Sie sich auf, um sich aufzulösen.
Während des Wischens einrühren, die Körner einrühren und 12-14 Minuten bei mittlerer/hoher Hitze kochen. Gelegentlich umrühren, damit die Grütze nicht am Boden der Pfanne haften.
Vom Herd nehmen und die Butter, Salz und Pfeffer einrühren. Grütze werden erledigt, wenn sie eine glatte und cremige Textur haben und die Körner weich und nicht grobkörnig anfühlen. Wenn Sie Creme und Käse hinzufügen, fügen Sie dies jetzt hinzu, damit alles zusammen schmelzen und warm werden kann.
Tipps und Notizen
- Grits werden mit einem Wasserverhältnis von Wasser (oder Vorrat) zu Grits hergestellt. In der Rezeptkarte hier habe ich 2 Tassen Wasser auf 1/2 Tasse Körnern (um zwei Portionen herzustellen) aufgelistet. Sie können dies in zwei Hälften schneiden, verdoppeln usw. Verwenden Sie einfach das Verhältnis von 4: 1 als Leitfaden.
- Körnern werden normalerweise als einfach als Grit, Steingrund oder altmodisch gekennzeichnet. Wenn das Paket „sofort“ sagt, bedeutet dies, dass die Körnern vorgekocht wurden und die Zubereitung unterschiedlich ist (müssen nur kochendes Wasser hinzufügen).
- Sie können Wasser und Hühnchen -Bouillon -Würfel durch Hühnerbrühe oder Brühe ersetzen. Sie können auch andere Arten von Vorräten (Rindfleisch, Meeresfrüchte usw.) verwenden, je nachdem, wie Sie Ihre Körnern und was Sie ihnen servieren möchten.
- Wenn Sie die Grütze reicher machen möchten, fügen Sie mehr Butter, Sahne oder Käse hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Grütze dünner sind, fügen Sie beim Kochen mehr Flüssigkeit hinzu.
- Wenn ich süße Grits machen möchte, überspringe ich den Bouillon Cube und den schwarzen Pfeffer und füge normalerweise etwas braunen Zucker und Zimt hinzu, um die Grütze zu würzen und zu versüßen. Sahne und Butter sind immer noch großartige Ergänzungen, oder Sie können ein bisschen Frischkäse hinzufügen. 🙂
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Anweisungen
- Das Wasser zum Kochen bringen.
- Fügen Sie den Hühnerbouillonwürfel hinzu und rühren Sie sich auf, um sich aufzulösen.
- Während des Wischens einrühren, die Körner einrühren und 12-14 Minuten bei mittlerer/hoher Hitze kochen. Gelegentlich umrühren, damit die Grütze nicht am Boden der Pfanne haften.
- Vom Herd nehmen und die Butter, Salz und Pfeffer einrühren. Grütze werden erledigt, wenn sie eine glatte und cremige Textur haben und die Körner weich und nicht grobkörnig anfühlen.
- Wenn Sie Creme und Käse hinzufügen, fügen Sie dies jetzt hinzu, damit alles zusammen schmelzen und warm werden kann.
Notizen
- Grits werden mit einem Wasserverhältnis von Wasser (oder Vorrat) zu Grits hergestellt. In der Rezeptkarte hier habe ich 2 Tassen Wasser auf 1/2 Tasse Körnern (um zwei Portionen herzustellen) aufgelistet. Sie können dies in zwei Hälften schneiden, verdoppeln usw. Verwenden Sie einfach das Verhältnis von 4: 1 als Leitfaden.
- Körnern werden normalerweise als einfach als Grit, Steingrund oder altmodisch gekennzeichnet. Wenn das Paket „sofort“ sagt, bedeutet dies, dass die Körnern vorgekocht wurden und die Zubereitung unterschiedlich ist (müssen nur kochendes Wasser hinzufügen).
- Sie können Wasser und Hühnchen -Bouillon -Würfel durch Hühnerbrühe oder Brühe ersetzen. Sie können auch andere Arten von Vorräten (Rindfleisch, Meeresfrüchte usw.) verwenden, je nachdem, wie Sie Ihre Körnern und was Sie ihnen servieren möchten.
- Wenn Sie die Grütze reicher machen möchten, fügen Sie mehr Butter, Sahne oder Käse hinzu. Wenn Sie möchten, dass die Grütze dünner sind, fügen Sie beim Kochen mehr Flüssigkeit hinzu.
- Wenn ich süße Grits machen möchte, überspringe ich den Bouillon Cube und den schwarzen Pfeffer und füge normalerweise etwas braunen Zucker und Zimt hinzu, um die Grütze zu würzen und zu versüßen. Sahne und Butter sind immer noch großartige Ergänzungen, oder Sie können ein bisschen Frischkäse hinzufügen.
Ernährung
Nährwertangaben
Wie man Grütze macht
Betrag pro Portion
% Täglicher Wert*
* Die täglichen prozentualen täglichen Werte basieren auf einer Kaloriendiät von 2000.
Hinweis: Die Ernährung wird für Ihre Bequemlichkeit automatisch berechnet. Wie relevant, empfehlen wir, Ihre eigenen Ernährungsberechnungen zu verwenden.
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